W341002

Jasmonsäuremethylester

≥98%, stabilized, FG

• Synonym(e): 3-Oxo-2-(2-pentenyl)-cyclopentanessigsäure-methylester, Methyl-3-oxo-2-(2-pentenyl)-cyclopentanacetat
• Lineare Formel: (O=)C₅H₆(CH₂CH=CHC₂H₅)CH₂CO₂CH₃
• CAS-Nummer: 39924-52-2
• Molekulargewicht: 224.30
• FEMA-Nummer: 3410
• EG-Nummer: 254-705-5
• CoE-Nummer: 10821
• MDL-Nummer: MFCD00036656
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901687
• Flavis-Nummer: 9.521
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012; FDA 21 CFR 110
• Assay: ≥98%
• Enthält: synthetic α-tocopherol as stabilizer
• Brechungsindex: n20/D 1.474 (lit.)
• bp: 110 °C/0.2 mmHg (lit.)
• Dichte: 1.03 g/mL at 25 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: fresh; green; jasmine; floral; fruity; sweet
• SMILES String: CC\C=C\CC1C(CCC1=O)CC(=O)OC
• InChI: 1S/C13H20O3/c1-3-4-5-6-11-10(7-8-12(11)14)9-13(15)16-2/h4-5,10-11H,3,6-9H2,1-2H3/b5-4+
• InChIKey: GEWDNTWNSAZUDX-SNAWJCMRSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Methyljasmonat reguliert das Pflanzenwachstum und wird hauptsächlich genutzt, um die Aromaqualität mancher Früchte und Gemüse zu verbessern.

Anwendung

Mögliche Anwendung (Geschmack): Hat viele Geschmacksanwendungen einschließlich Pflaume, Pfirsich, Aprikose und Multifrucht.

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 10 - Combustible liquids
• WGK: WGK 2
• Flammpunkt (°F): >235.4 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): > 113 °C - closed cup