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  • Chemical properties and oxidative stability of perilla oils obtained from roasted perilla seeds as affected by extraction methods.

Chemical properties and oxidative stability of perilla oils obtained from roasted perilla seeds as affected by extraction methods.

Journal of food science (2012-10-31)
Dong Min Jung, Suk Hoo Yoon, Mun Yhung Jung
RESUMEN

The chemical properties and oxidative stability of perilla oils obtained from roasted perilla seeds as affected by extraction methods (supercritical carbon dioxide [SC-CO(2)], mechanical press, and solvent extraction) were studied. The SC-CO(2) extraction at 420 bar and 50 °C and hexane extraction showed significantly higher oil yield than mechanical press extraction (P < 0.05). The fatty acid compositions in the oils were virtually identical regardless of the extraction methods. The contents of tocopherol, sterol, policosanol, and phosphorus in the perilla oils greatly varied with the extraction methods. The SC-CO(2) -extracted perilla oils contained significantly higher contents of tocopherols, sterols, and policosanols than the mechanical press-extracted and hexane-extracted oils (P < 0.05). The SC-CO(2) -extracted oil showed the greatly lower oxidative stability than press-extracted and hexane-extracted oils during the storage in the oven under dark at 60 °C. However, the photooxidative stabilities of the oils were not considerably different with extraction methods.

MATERIALES
Referencia del producto
Marca
Descripción del producto

Sigma-Aldrich
Hexano, suitable for HPLC, ≥97.0% (GC)
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, suitable for HPLC, ≥95%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, ReagentPlus®, ≥99%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, Laboratory Reagent, ≥95%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, puriss. p.a., ACS reagent, reag. Ph. Eur., ≥99% (GC)
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, HPLC Plus, for HPLC, GC, and residue analysis, ≥95%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, JIS special grade, ≥96.0%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, anhydrous, 95%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Supelco
Hexano, analytical standard
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, SAJ first grade, ≥95.0%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, suitable for HPLC
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexane-1-13C, 99 atom % 13C
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, JIS 300, ≥96.0%, for residue analysis
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, for residue analysis, JIS 5000
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, JIS 1000, ≥96.0%, for residue analysis
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, HPLC Plus, for HPLC, GC, and residue analysis, ≥95%
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad
Sigma-Aldrich
Hexano, ≥96.0%, suitable for residual phthalate analysis
Número de referencia del producto (SKU)
Tamaño de envase
Disponibilidad
Precio
Cantidad