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一般說明
胃蛋白酶是一种来自猪胃粘膜的天冬氨酸内蛋白酶。它主要用于对酸性介质中的蛋白质和多肽进行非特异性水解，还能促进天然免疫球蛋白的限制性酶解，产生生物活性片段。
特異性
天冬氨酸内肽酶具有相对广泛的特异性。优先裂解：P1和P1′ 位置的疏水性残基，其中芳香族优先。
應用
胃蛋白酶已用于消化大鼠肝脏组织。
準備報告
工作浓度：0.05至0.5 mg/ml
储存条件（工作溶液）：在中性pH和无菌条件下，胃蛋白酶溶液可以在2至8℃下稳定储存至少1周。冷冻的酶溶液分装品可能更稳定。
溶剂为10mM HCl（5-10mg/ml）的储备溶液也可以在2至8℃下稳定储存至少1周。避光、密闭保存。
在40℃下短暂（2分钟）孵育对冻干胃蛋白酶或胃蛋白酶溶液的活性的影响可忽略不计。
储存条件（工作溶液）：在中性pH和无菌条件下，胃蛋白酶溶液可以在2至8℃下稳定储存至少1周。冷冻的酶溶液分装品可能更稳定。
溶剂为10mM HCl（5-10mg/ml）的储备溶液也可以在2至8℃下稳定储存至少1周。避光、密闭保存。
在40℃下短暂（2分钟）孵育对冻干胃蛋白酶或胃蛋白酶溶液的活性的影响可忽略不计。
分析報告
37℃，以血红蛋白为底物。一个单位是酶活性，它释放产生280 nm吸光度增加0.001/分钟的Tyr量。
其他說明
仅用于生命科学研究。不可用于诊断。
訊號詞
Danger
危險分類
Eye Irrit. 2 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
標靶器官
Respiratory system
儲存類別代碼
11 - Combustible Solids
水污染物質分類（WGK）
WGK 1
閃點（°F）
Not applicable
閃點（°C）
Not applicable
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