W316318

2-呋喃基甲基酮

≥99%, FG

• 别名: 2-乙酰基呋喃
• 经验公式（希尔记法）: C₆H₆O₂
• CAS号: 1192-62-7
• 分子量: 110.11
• FEMA號碼: 3163
• Beilstein: 107909
• EC號碼: 214-757-1
• 歐洲委員會號碼: 4113
• MDL號碼: MFCD00003242
• 分類程式碼代碼: 12164502
• PubChem物質ID: 24901503
• Flavis號碼: 13.054
• NACRES: NA.21

属性

• 生物源: synthetic
• 品質等級: 400
• 等級: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher
• agency: follows IFRA guidelines; meets purity specifications of JECFA
• 法律遵循: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• 化驗: ≥99%
• 顏色: light yellow to orange, darkens over time
• 折射率: n20/D 1.5070 (lit.)
• bp: 67 °C/10 mmHg (lit.)
• mp: 26-28 °C (lit.)
• 密度: 1.098 g/mL at 25 °C (lit.)
• 應用: flavors and fragrances
• 文件: see Safety & Documentation for available documents
• 食物過敏原: no known allergens
• 香料過敏原: no known allergens
• 感官的: almond; caramel; cocoa; nutty; brown
• 儲存溫度: 2-8°C
• SMILES 字串: CC(=O)c1ccco1
• InChI: 1S/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3
• InChI 密鑰: IEMMBWWQXVXBEU-UHFFFAOYSA-N

说明

一般說明

2-呋喃甲基酮是一种杂环香料化合物，据报道是由食品中的葡萄糖和氨基酸发生美拉德反应生成的。

生化／生理作用

10ppm 时的味道

其他說明

天然存在：白肋烟草、栗子、可可、咖啡、熟牛肉和猪肉、葡萄干、烤杏仁和花生。罗望子、茶叶、酸奶和小麦面包。

安全信息

• 象形圖: GHS06
• 訊號詞: Danger
• 危險聲明: H301,H330
• 防範說明: P260 - P264 - P271 - P284 - P304 + P340 + P310 - P403 + P233
• 危險分類: Acute Tox. 2 Inhalation - Acute Tox. 3 Oral
• 儲存類別代碼: 6.1A - Combustible acute toxic Cat. 1 and 2 / very toxic hazardous materials
• 水污染物質分類（WGK）: WGK 3
• 閃點（°F）: 159.8 °F - closed cup
• 閃點（°C）: 71 °C - closed cup
• 個人防護裝備: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type P2 (EN 143) respirator cartridges