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Merck

W244406

Sigma-Aldrich

3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯

≥98%, FCC, FG

别名:

十六醛

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About This Item

经验公式(希尔记法):
C12H14O3
CAS号:
分子量:
206.24
FEMA號碼:
2444
EC號碼:
歐洲委員會號碼:
6002
MDL號碼:
分類程式碼代碼:
12164502
PubChem物質ID:
Flavis號碼:
16.015
NACRES:
NA.21

生物源

synthetic

品質等級

等級

FG
Kosher

agency

meets purity specifications of JECFA

法律遵循

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 182.60

化驗

≥98%

折射率

n20/D 1.505 (lit.)

bp

272-275 °C (lit.)

密度

1.087 g/mL at 25 °C (lit.)

應用

flavors and fragrances

文件

see Safety & Documentation for available documents

食物過敏原

no known allergens

感官的

strawberry; sweet

儲存溫度

2-8°C

SMILES 字串

CCOC(=O)C1OC1(C)c2ccccc2

InChI

1S/C12H14O3/c1-3-14-11(13)10-12(2,15-10)9-7-5-4-6-8-9/h4-8,10H,3H2,1-2H3

InChI 密鑰

LQKRYVGRPXFFAV-UHFFFAOYSA-N

一般說明

Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate is commonly used in low-fat strawberry flavored ice-creams due to its strawberry-like flavor.

象形圖

Exclamation markEnvironment

訊號詞

Warning

危險聲明

危險分類

Aquatic Chronic 2 - Skin Sens. 1B

儲存類別代碼

10 - Combustible liquids

水污染物質分類(WGK)

WGK 2

閃點(°F)

267.8 °F - closed cup

閃點(°C)

131 °C - closed cup

個人防護裝備

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Effect of fat level on the perception of five flavor chemicals in ice cream with or without fat mimetics by using a descriptive test.
Liou BK and Grun IU
Journal of Food Science, 72(8), S595?S604-S595?S604 (2007)
Long-term toxicity study of ethyl methylphenylglycidate (strawberry aldehyde) in the rat.
D Dunnington et al.
Food and cosmetics toxicology, 19(6), 691-699 (1981-12-01)

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