A3306

αα-Amilasa termoestable

solution, for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A

• Sinónimos: αα-Amilasa from Bacillus licheniformis, 1,4-α-D-glucano glucanohidrolasa
• Número de CAS: 9000-85-5
• Comisión internacional de enzimas: 3.2.1.1 (BRENDA, IUBMB)
• EC Number: 232-560-9
• MDL number: MFCD00081319
• UNSPSC Code: 12352204
• eCl@ss: 32160410
• NACRES: NA.32

Propiedades

• biological source: bacterial (Bacillus sp.)
• Quality Level: 300
• form: solution
• quality: for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A
• specific activity: 20000—60000 U/mL
• greener alternative product characteristics: Waste Prevention; Design for Energy Efficiency; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• technique(s): activity assay: suitable
• suitability: suitable for hydrolysis, synthesis of oligosaccharides and polysaccharides, and sugar modification
• application(s): food and beverages
• greener alternative category: Enabling,
• storage temp.: 2-8°C

Descripción

General description

αLa α-amilasa, una enzima extracelular, se encuentra en muchas fuentes naturales, entre ellas animales, plantas y notablemente en microorganismos, como varias especies de Bacillus. αLa α-amilasa es bien conocida como una enzima alcalina termoestable.

Nos hemos comprometido a proporcionarle los productos alternativos más sostenibles, que se adhieran a uno o más de los 12 principios de la química sostenible. Este producto ha sido mejorado para eficiencia energética y prevención de los residuos cuando se utiliza en la investigación del etanol procedente del almidón. Si desea más información consulte el artículo en Biofiles.

α-Amylase (1,4-α-d-glucan glucohydrolase) is an endo-acting glucanase. It belongs to the glycoside hydrolase family 13 (GH13). α-Amylase from Bacillus licheniformis NCIB 6346 can maintain >98% of activity after 60 minutes at pH 6.2 at 85 °C.

Application

αLa α-amilasa termoestable se ha utilizado:

• como parte de la alimentación animal en el diseño experimental para estudiar el efecto de la fibra alimentaria en el rendimiento reproductivo de las cerdas durante la gestación
• como suplemento para preparar el medio líquido simulado del intestino delgado (SSIF) y validar la digestibilidad in vitro mediante comparación con el líquido endógeno del intestino delgado (ESIF) en diferentes piensos en patos
• para realizar digestión intestinal in vitro utilizando fibra alimentaria de frambuesa

Biochem/physiol Actions

αLa α-amilasa descompone el almidón en azúcares mediante la hidrólisis de los enlaces α-(1→4) glucosídicos en polisacáridos de tres o más unidades de D-glucosa unidas por enlaces α-(1→1 4) glucosídicos, sin hidrolizar el enlace α-(1→6). Esto tiene como consecuencia la formación de oligosacáridos, como la maltosa, la glucosa y la dextrina alfa-límite.

α-Amylases are predominantly utilized in processes involving starch saccharification and liquefaction, often requiring high-temperature conditions. These enzymes find wide industrial applications across sectors including food, fermentation, textile, paper, detergent, and pharmaceutical industries. In the processed-food industry, amylases play a vital role in baking, brewing, digestive aid preparation, cake production, fruit juice processing, and starch syrup manufacturing. Apart from their role in generating fermentable compounds, α-amylases contribute to anti-staling effects in breadmaking and enhance the softness retention of baked goods, thereby extending the shelf life of these products.

Other Notes

For R&D use only. Not for drug, household, or other uses. Please consult the Safety Data Sheet for information regarding hazards and safe handling practices.

Información de seguridad

• pictograms: GHS08
• signalword: Danger
• hcodes: H334
• pcodes: P261 - P284 - P501
• Hazard Classifications: Resp. Sens. 1
• Storage Class: 11 - Combustible Solids
• wgk_germany: WGK 3
• ppe: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves