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A2910

Sigma-Aldrich

Aminoglucosidasa from Aspergillus niger

Isoelectric focusing marker, pI 3.6

Sinónimos:

1,4-α-D-Glucano glucohidrolasa, Exo-1,4-α-glucosidasa, Glucoamilasa

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About This Item

Número de CAS:
9032-08-0
Comisión internacional de enzimas:
3.2.1.3 (BRENDA, IUBMB)
EC Number:
232-877-2
MDL number:
MFCD00081350
UNSPSC Code:
12352204
NACRES:
NA.54

Quality Level

200

form

powder

packaging

vial of 2.0-3.0 mg protein

pI 

3.6

storage temp.

−20°C

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Biochem/physiol Actions

Amyloglucosidase is an exoenzyme which catalyzes the hydrolysis of starch at α-1,4 glycosidic bonds to glucose. It also acts on the α-1,6 linkages and is used along with amylase for effective starch digestion. Use of amyloglucosidase enhances fermentation in bread production. It is widely used in baking, as natural sweetener and in detergent production.

pictograms

Health hazard
GHS08

signalword

Danger

hcodes

H334

Hazard Classifications

Resp. Sens. 1

Storage Class

11 - Combustible Solids

wgk_germany

WGK 3

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Use of alpha-amylase and amyloglucosidase combinations to minimize the bread quality problems caused by high levels of damaged starch
Barrera G, et al.
Journal of Food Science and Technology, 53(10), 3675-3684 (2016)
Amyloglucosidase enzymatic reactivity inside lipid vesicles
Li M, et al.
Journal of Biological Engineering, 1(1), 4-4 (2007)
Purification and characterization of an amyloglucosidase from an ericoid mycorrhizal fungus (Leohumicola incrustata)
Adeoyo OR, et al.
AMB Express, 8(1), 154-154 (2018)
P M Nunes et al.
American journal of physiology. Endocrinology and metabolism, 303(1), E71-E81 (2012-04-13)
Adipose triglyceride lipase (ATGL) is a lipolytic enzyme that is highly specific for triglyceride hydrolysis. The ATGL-knockout mouse (ATGL(-/-)) accumulates lipid droplets in various tissues, including skeletal muscle, and has poor maximal running velocity and endurance capacity. In this study
The hydrolysis of alpha-D-glucosides by amyloglucosidase from Aspergillus niger.
J H PAZUR et al.
The Journal of biological chemistry, 237, 1002-1006 (1962-04-01)
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