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Merck
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W292303

Sigma-Aldrich

Propianaldehído

≥97%, FG

Sinónimos:

Propanal

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3CH2CHO
Número de CAS:
123-38-6
Peso molecular:
58.08
FEMA Number:
2923
Beilstein/REAXYS Number:
506010
EC Number:
204-623-0
Council of Europe no.:
90
MDL number:
MFCD00007020
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901394
Flavis number:
5.002
NACRES:
NA.21

biological source

synthetic

Quality Level

400

grade

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

vapor density

2 (vs air)

vapor pressure

18.77 psi ( 55 °C)
4.89 psi ( 20 °C)

assay

≥97%

form

liquid

autoignition temp.

404 °F

expl. lim.

17 %, 26 °F
2.6 %, 31 °F

refractive index

n20/D 1.362 (lit.)

bp

46-50 °C (lit.)

mp

−81 °C (lit.)

density

0.805 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

chocolate; cocoa; nutty; whiskey; wine-like

storage temp.

2-8°C

SMILES string

[H]C(=O)CC

InChI

1S/C3H6O/c1-2-3-4/h3H,2H2,1H3

InChI key

NBBJYMSMWIIQGU-UHFFFAOYSA-N

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General description

Aparición en la naturaleza: Manzana, plátano, queso azul, coliflor, cerdo cocido, brandy de uva, patatas fritas, saque, té, güisqui y vino.
El propionaldehído es un constituyente volátil fundamental de las manzanas Granny Smith, las cebollas y el jengibre.

Biochem/physiol Actions

Se nota el sabor a 5-10 ppm

signalword

Danger

Hazard Classifications

Acute Tox. 4 Inhalation - Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

target_organs

Respiratory system

Storage Class

3 - Flammable liquids

wgk_germany

WGK 1

flash_point_f

-22.0 °F - closed cup

flash_point_c

-30 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Faceshields, Gloves

Certificados de análisis (COA)

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