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Merck
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W246409

Sigma-Aldrich

Ethyl vanillin

≥98%, FCC, FG

Sinónimos:

3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde, Ethylvanillin, NSC 1803, NSC 67240

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About This Item

Fórmula lineal:
C2H5OC6H3(OH)CHO
Número de CAS:
121-32-4
Peso molecular:
166.17
FEMA Number:
2464
Beilstein/REAXYS Number:
1073761
EC Number:
204-464-7
Council of Europe no.:
108
MDL number:
MFCD00006944
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901112
Flavis number:
5.019
NACRES:
NA.21

biological source

synthetic

Quality Level

400

grade

FG
Halal
Kosher

agency

meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 182.60
FDA 21 CFR 182.90

vapor pressure

<0.01 mmHg ( 25 °C)

assay

≥98%

form

solid

mp

74-77 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

creamy; sweet; vanilla

SMILES string

[H]C(=O)c1ccc(O)c(OCC)c1

InChI

1S/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3

InChI key

CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N

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General description

Ethyl vanillin is one of the main components of artificial vanilla flavorings. It is also used a flavor enhancer.

pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

hcodes

H319

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2

Storage Class

11 - Combustible Solids

wgk_germany

WGK 1

flash_point_f

293.0 °F - closed cup

flash_point_c

145 °C - closed cup

ppe

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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