미생물 검사를 위한 할랄 및 코셔 인증 배양 배지
무슬림과 유대인 소비자를 위한 식품, 음료, 의약품 및 화장품을 생산하는 것은 매우 특정한 도전과제를 수반합니다. 그것은 바로 제품 자체에 대해 종교적 교리를 따라야 한다는 것입니다. 생산 지역으로 들어가는 원자재와 많은 도구들, 그리고 가공 장비나 제품 또는 그 어떤 성분과도 물리적으로 접촉하지 않는 물질들 또한 이와 마찬가지로 종교적 교리를 따라야 합니다. 여기에는 생산 환경 내 미생물 오염도를 모니터링하기 위한 배양 배지가 포함됩니다. 현재 당사는 할랄과 코셔 인증을 받고, 특히 공기와 표면, 직원 검사(환경적 모니터링)와 무균 공정 시뮬레이션(배지 충전 시험)에 적합한 미생물 QC를 위한 다양한 건조 배양 배지를 선보이고 있습니다.
할랄 고려사항 및 제품
귀하의 배양 배지가 할랄 인증에 미칠 수 있는 영향
배양 배지에는 숨어있는 비할랄 재료를 할랄 인증을 받은 생산 지역으로 운반할 수 있다는 위험이 존재합니다. 예컨대 펩톤 배지는 주로 동물이나 비동물 유래 재료로 만들어지기는 하지만 보통은 할랄이 아닙니다. 펩톤이 초기 공정 단계에서 돼지 유래 효소와 함께 처리되기 때문입니다. 해당 배지를 할랄 인증을 받은 지역에서 특수하게 다루지 않는다면 이는 전체 생산 시설과 그곳에서 제조되는 모든 최종 산출물의 상태에 해가 될 수 있습니다. 웨비나에서 더 보기.
제품 및 생산 시설의 할랄 인증
생산 시설과 공정, 제품이 널리 인정된 할랄 표준을 준수하는지를 검토 및 증명하는 독립 기관이 존재합니다. 이 기관들은 인도네시아 MUI, 말레이시아 JAKIM, 아랍에미리트를 비롯한 GCC 회원국 GAC, 스리랑카 HAC 등 할랄 당국 및 기관의 승인을 받았습니다. 전 세계에 있는 국제 공인 할랄 인증 기관 대부분은 주로 할랄식품협회(Halal Food Council) 하에 운영됩니다.
할랄 인증을 받은 제조업체의 니즈 충족
당사는 각 생물 요소의 유래와 가공에 관한 명확한 정보를 수반하며 확실하게 할랄 인증을 받은 배양 배지를 다양하게 개발해 왔습니다. 제조업체는 이러한 제품들을 사용하여 할랄 인증 생산지역에서 미생물학적 품질 관리(QC) 테스트에 사용되는 접촉 플레이트, 딥 슬라이드 및 기타 제품들을 제작할 수 있습니다. 이는 할랄 상태에 영향을 미치지 않습니다.
이러한 할랄 배양 배지는 이슬람 율법과 명시된 국제 규정을 모두 준수합니다. 해당 내용은 다음과 같습니다.
- 비할랄 오염 없음
- JAKIM MS 및 MUI HAS 할랄 표준에 따라 매년 인증
- ISO, EP, USP, JP, FDA-BAM 표준 준수('프라임' 지정 시)
당사의 할랄 인증 제품 대부분은 코셔 인증도 받았다는 점에 주목해 주십시오.
당사의 다양한 할랄 건조 배양 배지
당사는 의약품과 화장품, 식품, 음료 산업에서의 미생물 검사 및 모니터링용 제품과 솔루션을 공급하는 세계 최고의 업체로서 파우더형 배지(NutriSelect® 배지) 또는 우수한 저분진성 과립형 배지(GranuCult® 배지)를 제공합니다.
현재까지 할랄 인증을 받은 당사의 제품은 다음과 같습니다.
- 공기와 표면, 퍼스널 모니터링을 위한 배지(환경적 모니터링)
- 의약품 생산 시설에서의 멸균 검사를 위한 배지
- 음료 생산 시설에서의 멸균 검사를 위한 배지
- 건조 배양 배지 생산을 위한 원재료
당사가 제공하는 배지는 basic, plus, 그리고 prime이라는 브랜드 확장자로 표시되는 세 가지 품질 관리 수준으로 구성됩니다. 이 레벨은 국제 규정을 준수하는 정도를 나타냅니다. 예를 들어, prime 레벨은 식품, 음료 및 의약품 표준에 대한 전체 준수 스펙트럼을 포함하며, 식품 및 음료 표준에 기술된 배지에 대한 ISO 인증 하에서의 QC 릴리즈를 포함합니다.
당사의 할랄 및 코셔 인증 배양 배지 목록
배지 충전 시험을 위한 할랄 배양 배지
무균 제조 절차의 수행력은 ‘공정 시뮬레이션 시험’이라고도 알려진 배지 충전 시험을 통해 정기적으로 평가해야 합니다. 이러한 미생물 시뮬레이션에서 의약품 또는 음료 제품은 멸균 배양 배지로 대체됩니다.
당사는 할랄 인증을 받은 지역에서의 배지 충전 시험을 위해 현재 두 개의 배양 배지를 제공하고 있습니다.
- 방사선 조사 후 3중 포장된 제약산업용 식물성 펩톤 브로스 할랄 및 코셔(GranuCult® 프라임)
- 무균 음료 보틀링 및 쇄빙기 장치(동결 및 해동 후에도 사용 가능)를 위한 Linden Grain 배지 할랄 및 코셔(NutriSelect® 플러스)
식물성 펩톤 브로스 할랄 및 코셔의 제형은 현재 유럽 및 미국 약전(EP 2.6.12 및 USP 61)에서 권장하는 바에 따라 조제되지만 권장된 펩톤 대신에 비동물 유래 펩톤을 함유하고 있습니다.
KOSHER 고려사항 및 제품
귀하의 배양 배지가 코셔 인증에 미칠 수 있는 영향
비코셔 성분을 피하는 것뿐만 아니라, 배양 배지의 코셔 제조에는 몇 가지 특정한 과제가 있습니다. 예를 들어, 우유 유래 성분은 다른 동물 유래 성분과 혼합될 수 없으며 재료 보관 및 포장에 대한 엄격한 규정이 있습니다. 장비 또한 비코셔 물질과 접촉했다면 비코셔 특성을 띨 수 있습니다. 이러한 장비는 열을 사용하는 코셔 공정에 사용해서는 안됩니다. 왜냐하면 접촉한 원료가 비코셔 상태가 되기 때문입니다. 열이 공정에 사용되는 경우, 배양 배지를 생산할 때 전용 장비를 사용해야 합니다. 전용 장비를 적용하기 어려울 때는 장비를 코셔 처리하는 과정인 "kashering"을 사용할 수 있습니다. 이는 일반적으로 증기와 같은 증자(cooking)에 필요한 열을 사용하여 장비를 라비의 직접 감독 하에 코셔 처리하는 것을 의미합니다.
제품 및 생산 시설의 코셔 인증
랍비와 코셔 인증 기관은 코셔 표준을 준수하고 있는지 제조 시설, 공정 및 제품을 검토하여 인증합니다. 이러한 기관들 중에는 KF 코셔, 시나고그 연맹(Federation of Synagogues) 산하 코셔식품부 및 피델리티 코셔(Fidelity Kosher)가 있습니다.
코셔 인증을 받은 제조업체의 니즈 충족
당사의 거의 모든 할랄 인증 배양 배지는 식품, 음료, 의약품 및 화장품 분야에서 사용할 수 있도록 코셔(유월절 제외) 인증도 받았습니다. 당사의 다양한 코셔 인증 배양 배지는 각 제품의 개별 인증서와 함께 제공됩니다. 이러한 배지들은 코셔 제조 지역에서 미생물학적 품질 관리를 위해 콘택트 플레이트, 딥 슬라이드 및 기타 형식으로 사용될 수 있으며, 이러한 사용은 그들의 상태에 영향을 미치지 않습니다. 이러한 코셔 인증 배양 배지는 유대교 음식법뿐만 아니라 명시된 국제 규정을 준수합니다. 해당 내용은 다음과 같습니다.
- 비코셔 오염 없음
- KF 코셔 및 피델리티 코셔 인증 기관에 의해 매년 인증
- ISO, EP, USP, JP, FDA-BAM 표준 준수('프라임' 브랜드의 경우)
당사의 모든 코셔 인증 배양 배지는 할랄 인증도 받았다는 점에 주목해 주십시오.
당사의 다양한 코셔 건조 배양 배지
당사는 의약품, 화장품, 식품 및 음료 산업에서 미생물 검사와 모니터링을 위한 제품 및 솔루션을 공급하는 세계 최고의 업체로서 파우더형 배지(NutriSelect® 배지) 또는 우수한 저분진성 과립형 배지(GranuCult® 배지)를 제공합니다. 현재 코셔 인증을 받은 당사의 다양한 제품은 다음과 같습니다.
- 공기와 표면, 퍼스널 모니터링을 위한 배지(환경적 모니터링)
- 의약품 생산 시설에서의 멸균 검사를 위한 배지
- 음료 생산 시설에서의 멸균 검사를 위한 배지
당사가 제공하는 배지는 basic, plus, 그리고 prime이라는 브랜드 확장자로 표시되는 세 가지 품질 관리 수준으로 구성됩니다. 이 레벨은 국제 규정을 준수하는 정도를 나타냅니다. 예를 들어, prime 레벨은 식품, 음료 및 의약품 표준에 대한 전체 준수 스펙트럼을 포함하며, 식품 및 음료 표준에 기술된 배지에 대한 ISO 인증 하에서의 QC 릴리즈를 포함합니다.
당사의 할랄 및 코셔 인증 배양 배지 목록
배지 충전 시험을 위한 코셔 배양 배지
무균 제조 절차의 수행력은 ‘공정 시뮬레이션 시험’이라고도 알려진 배지 충전 시험을 통해 정기적으로 평가해야 합니다. 이러한 미생물 시뮬레이션에서 의약품 또는 음료 제품은 멸균 배양 배지로 대체됩니다. 당사는 코셔 인증을 받은 지역에서의 배지 충전 시험을 위해 현재 두 개의 배양 배지를 제공하고 있습니다.
- 방사선 조사 후 3중 포장된 제약산업용 식물성 펩톤 브로스 할랄 및 코셔(GranuCult® 프라임)
- 무균 음료 보틀링 및 쇄빙기 장치(동결 및 해동 후에도 사용 가능)를 위한 Linden Grain 배지 할랄 및 코셔(NutriSelect® 플러스)
식물성 펩톤 브로스 할랄 및 코셔의 제형은 현재 유럽 약전(EP 2.6.12) 및 미국 약전(USP <61>)에서 권장하는 바에 따라 조제되지만 권장된 펩톤 대신에 비동물 유래 펩톤을 함유하고 있습니다.
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