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Merck
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W468501

Sigma-Aldrich

δ-Tridecalactone

≥95%, FG

Synonyme(s) :

Tetrahydro-6-octyl-2H-pyran-2-one, 6-octyloxan-2-one

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C13H24O2
Numéro CAS:
7370-92-5
Poids moléculaire :
212.33
Numéro FEMA:
4685
Numéro MDL:
MFCD00083590
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
329830725
Numéro Flavis :
10.058

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

300

Qualité

FG
Halal
Kosher

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥95%

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

creamy; dairy; milk; musty; buttery

InChI

1S/C13H24O2/c1-2-3-4-5-6-7-9-12-10-8-11-13(14)15-12/h12H,2-11H2,1H3

Clé InChI

RZZLMGATMUAJPX-UHFFFAOYSA-N

Catégories apparentées

Description générale

δ-Tridecalactone participates as an internal standard in a study on the conversion of linoleic acid to hydroxyl fatty acid by lactic acid bacterial strains. Its racemic form has been used in the synthesis of racemic-N-alkyl-5-acetoxyalkanamides.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

259.7 °F

Point d'éclair (°C)

126.5 °C

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
MKCJ4129
MKCC6297
MKBW9762V

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Yasutaka Shimotori et al.
Journal of oleo science, 64(11), 1213-1226 (2015-10-16)
A combination of Novozym 435-catalyzed methanolysis and amidation using racemic N-methyl-5-acetoxytridecan- and tetradecanamides as a substrate proceeded in good enantioselectivity to afford the corresponding (R)-N-methyl-5-acetoxyalkanamides, (S)-N-methyl-5-hydroxyalkanamides, and (S)-N-cyclohexyl-5-hydroxyalkanamides. Both enantiomers of δ-tri- and δ-tetradecalactones were synthesized in over 90% enantiomeric
Noriaki Kishimoto et al.
Lipids, 38(12), 1269-1274 (2004-02-12)
Twenty-three of 86 strains of lactic acid bacteria transformed linoleic acid into hydroxy FA. Two distinct conversion pathways were in operation. Two strains of Lactobacillus acidophilus and a strain of Pediococcus pentosaceus produced 13(S)-hydroxy-9-octadecenoic acid 113(S)-OH 18:11 and 10,13dihydroxyoctadecanoic acid

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