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Merck
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Sigma-Aldrich

Rebaudioside E

≥90.0% (HPLC)

Synonyme(s) :

(-)-Rebaudioside E, Kaur-16-en-18-oic acid, 13-[(2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]-, 2-O-β-D-glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl ester, (4α)-

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About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C44H70O23
Numéro CAS:
63279-14-1
Poids moléculaire :
967.01
Code UNSPSC :
12352201
Nomenclature NACRES :
NA.28

Niveau de qualité

200

Pureté

≥90.0% (HPLC)

Forme

powder
solid

Couleur

white to off-white

Application(s)

food and beverages

Température de stockage

2-8°C

InChI

1S/C44H70O23/c1-17-11-43-9-5-22-41(2,7-4-8-42(22,3)40(59)66-38-34(30(55)26(51)20(14-47)62-38)64-36-32(57)28(53)24(49)18(12-45)60-36)23(43)6-10-44(17,16-43)67-39-35(31(56)27(52)21(15-48)63-39)65-37-33(58)29(54)25(50)19(13-46)61-37/h18-39,45-58H,1,4-16H2,2-3H3/t18-,19-,20-,21-,22+,23+,24-,25-,26-,27-,28+,29+,30+,31+,32-,33-,34-,35-,36+,37+,38+,39+,41-,42-,43-,44+/m1/s1

Clé InChI

RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N

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Description générale

Rebaudioside E was isolated from Stevia rebaudiana leaves. Steviol glycosides are typically 200-350 times sweeter than sucrose, therefore Rebaudioside E (stevia sweetner) can potentially be used in the production of low and no-calorie products.

Autres remarques

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Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
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Sidd Purkayastha et al.
Regulatory toxicology and pharmacology : RTP, 72(3), 646-657 (2015-05-25)
The hydrolysis of the steviol glycosides rebaudioside (Reb) A and E, as well as steviolbioside (a metabolic intermediate) to steviol was evaluated in vitro using human fecal homogenates from healthy Caucasian and Asian donors. Incubation of each of the Rebs

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