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Merck
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W390607

Sigma-Aldrich

2′-Aminoacetophenone

≥98%

Synonyme(s) :

2-Acetylaniline

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About This Item

Formule linéaire :
H2NC6H4COCH3
Numéro CAS:
551-93-9
Poids moléculaire :
135.16
Numéro FEMA:
3906
Numéro Beilstein :
386122
Numéro CE :
209-002-8
Numéro MDL:
MFCD00007717
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901933
Numéro Flavis :
11.008
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

Halal
Kosher

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.614 (lit.)

Point d'ébullition

85-90 °C/0.5 mmHg (lit.)

Densité

1.112 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

grape

Température de stockage

2-8°C

Chaîne SMILES 

CC(=O)c1ccccc1N

InChI

1S/C8H9NO/c1-6(10)7-4-2-3-5-8(7)9/h2-5H,9H2,1H3

Clé InChI

GTDQGKWDWVUKTI-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

2′-Aminoacetophenone is one of the key volatile flavor components of masa corn flour products.{9] It is also reported to be responsible for the grape-like odor in culture media growing Pseudomonas aeruginosa.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

Exclamation mark
GHS07

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H315 - H319 - H335

Classification des risques

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Organes cibles

Respiratory system

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

235.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

113 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

Certificats d'analyse (COA)

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Use of 2-aminoacetophenone production in identification of Pseudomonas aeruginosa.
Cox CD & Parker J.
Journal of Clinical Microbiology, 9(4), 479-484 (1979)
Madhushree Y Gokhale et al.
Journal of pharmaceutical sciences, 98(12), 4639-4649 (2009-06-25)
Glycosylation reaction kinetics of a series of aromatic amines (kynurenine, 2'-aminoacetophenone, daptomycin, and sulfamethoxazole) was compared to propose a unifying reaction mechanism. Kinetic studies were conducted in aqueous solutions containing glucose in the pH range 1-6.5 with 2'-aminoacetophenone and daptomycin.
Michael C Myers et al.
Journal of the American Chemical Society, 127(17), 6152-6153 (2005-04-28)
Cells that express mutant p53 derived from cancers are selectively killed by a new class of small organic molecules. The protein p53 is recognized as one of the most important guardians in the body that prevents tumor development. Mutant forms
Hans-Georg Schmarr et al.
Journal of chromatography. A, 1150(1-2), 78-84 (2006-10-04)
The key compound in the wine off-flavor phenomenon "Untypische Alterungsnote" (UTA) is 2-aminoacetophenone (AAP). A new method for its quantitative analysis in wine is described. The analysis is based on solid phase extraction with LiChrolut EN as sorbent material followed
D L Nolte et al.
Physiology & behavior, 58(5), 925-928 (1995-11-01)
Ingested flavor chemicals cross the placental barrier and occur in the fetal blood and amniotic fluid. This occurrence is detectable by the fetus, and can influence post parturition feeding. In the present experiment, pregnant mice were offered either 0.1% ortho-aminoacetophenone
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