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W364401

Sigma-Aldrich

2-Methylbutyl acetate

99%, FG

Synonyme(s) :

2-methyl-1-butanol acetate, 2-methylbutyl ethanoate

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CO2CH2CH(CH3)C2H5
Numéro CAS:
624-41-9
Poids moléculaire :
130.18
Numéro FEMA:
3644
Numéro CE :
210-843-8
Conseil de l'Europe Nº :
10762
Numéro MDL:
MFCD00040494
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901826
Numéro Flavis :
9.286
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Halal
Kosher

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Pureté

99%

Indice de réfraction

n20/D 1.401 (lit.)

Point d'ébullition

138 °C/741 mmHg (lit.)

Densité

0.876 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

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Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

banana; fruity; sweet

Chaîne SMILES 

CCC(C)COC(C)=O

InChI

1S/C7H14O2/c1-4-6(2)5-9-7(3)8/h6H,4-5H2,1-3H3

Clé InChI

XHIUFYZDQBSEMF-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

2-Methylbutyl acetate is one of the key volatile aroma compounds that contribute to the characteristic aroma of apples of different varieties such as royal gala apple and Fiji apples. It also occurs naturally in pear and banana.

Pictogrammes

Flame
GHS02

Mention d'avertissement

Warning

Mentions de danger

H226

Classification des risques

Flam. Liq. 3

Risques supp

EUH066

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 1

Point d'éclair (°F)

95.0 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

35 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBN6638
SHBN5810
SHBN3812
SHBN0738
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Causal effects of aroma compounds on Royal Gala apple flavours.
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