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W352101

Sigma-Aldrich

Propyl mercaptan

≥97%

Synonyme(s) :

1-Propanethiol, n-Propylmercaptan, Mercaptan C3

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About This Item

Formule linéaire :
CH3CH2CH2SH
Numéro CAS:
107-03-9
Poids moléculaire :
76.16
Numéro FEMA:
3521
Numéro Beilstein :
1696860
Numéro CE :
203-455-5
Conseil de l'Europe Nº :
11816
Numéro MDL:
MFCD00004900
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901758
Numéro Flavis :
12.071
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

Halal
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

FDA 21 CFR 172.515

Densité de vapeur

2.54 (vs air)

Pression de vapeur

122 mmHg ( 20 °C)

Pureté

≥97%

Indice de réfraction

n20/D 1.426 (lit.)

Point d'ébullition

67-68 °C (lit.)

Pf

−113 °C (lit.)

Densité

0.820 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

onion; alliaceous

Chaîne SMILES 

CCCS

InChI

1S/C3H8S/c1-2-3-4/h4H,2-3H2,1H3

Clé InChI

SUVIGLJNEAMWEG-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Propyl mercaptan is a volatile sulfur compound that is reported to occur in onion, potato and wine.

Clause de non-responsabilité

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Pictogrammes

FlameExclamation markEnvironment
GHS02,GHS07,GHS09

Mention d'avertissement

Danger

Mentions de danger

H225,H302,H317,H410

Classification des risques

Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 1 - Flam. Liq. 2 - Skin Sens. 1B

Code de la classe de stockage

3 - Flammable liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

-4.0 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

-20 °C - closed cup

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number
SHBP0342
SHBN9590
SHBN0091
SHBM8294
SHBL8787

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Journal of Agricultural and Food Chemistry, 12(5), 404-408 (1964)
Onion flavor and odor, the volatile flavor components of onions.
Carson JF & Wong FF
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 9(2), 140-143 (1961)
Zeljko Sljivancanin et al.
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Noelia B Luque et al.
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