Accéder au contenu
Merck
Toutes les photos(1)

Key Documents

W346209

Sigma-Aldrich

Maltyl isobutyrate

≥98%, FG

Synonyme(s) :

Maltol isobutyrate

Se connecterpour consulter vos tarifs contractuels et ceux de votre entreprise/organisme


About This Item

Formule empirique (notation de Hill):
C10H12O4
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
196.20
Numéro FEMA:
3462
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
10739
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
9.525
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

FG
Halal
Kosher

Agence

meets requirements for JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

Pureté

≥98%

Indice de réfraction

n20/D 1.497 (lit.)

Densité

1.149 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

caramel; jam; fruity; sweet

Chaîne SMILES 

CC(C)C(=O)OC1=C(C)OC=CC1=O

InChI

1S/C10H12O4/c1-6(2)10(12)14-9-7(3)13-5-4-8(9)11/h4-6H,1-3H3

Clé InChI

VSBHYRPUJHEOBE-UHFFFAOYSA-N

Vous recherchez des produits similaires ? Visite Guide de comparaison des produits

Description générale

Maltyl isobutyrate is a flavoring agent used in the food industry. It is one of the constituents of cigarette smoke.

Actions biochimiques/physiologiques

Taste at 10-30 ppm

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves


Faites votre choix parmi les versions les plus récentes :

Certificats d'analyse (COA)

Lot/Batch Number

Vous ne trouvez pas la bonne version ?

Si vous avez besoin d'une version particulière, vous pouvez rechercher un certificat spécifique par le numéro de lot.

Déjà en possession de ce produit ?

Retrouvez la documentation relative aux produits que vous avez récemment achetés dans la Bibliothèque de documents.

Consulter la Bibliothèque de documents

Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients, 1013-1013 (2012)
An overview of the effects of tobacco ingredients on smoke chemistry and toxicity.
Baker RR, et al.
Food And Chemical Toxicology, 42, 53-83 (2004)
The effect of tobacco ingredients on smoke chemistry. Part I: Flavourings and additives.
Baker RR, et al.
Food And Chemical Toxicology, 42, 3-37 (2004)
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 25, 72-72 (2000)

Notre équipe de scientifiques dispose d'une expérience dans tous les secteurs de la recherche, notamment en sciences de la vie, science des matériaux, synthèse chimique, chromatographie, analyse et dans de nombreux autres domaines..

Contacter notre Service technique