W324426

2,3,5-Triméthylpyrazine

natural, ≥95%, FG

• Synonyme(s) : Pyrazine de pomme de terre
• Formule empirique (notation de Hill): C₇H₁₀N₂
• Numéro CAS: 14667-55-1
• Poids moléculaire : 122.17
• Numéro FEMA: 3244
• Numéro CE : 238-712-0
• Numéro MDL: MFCD00006145
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901582
• Numéro Flavis : 14.019
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Qualité: FG; Fragrance grade; Halal; Kosher; natural
• Niveau de qualité: 400
• Agence: follows IFRA guidelines
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Pureté: ≥95%
• Caractéristiques du produit alternatif plus écologique: Less Hazardous Chemical Syntheses; Use of Renewable Feedstocks; Learn more about the Principles of Green Chemistry.
• sustainability: Greener Alternative Product
• Impuretés: ≤0.3% water
• Indice de réfraction: n20/D 1.5040 (lit.)
• Point d'ébullition: 171-172 °C (lit.)
• Densité: 0.979 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Allergène de parfum: no known allergens
• Autre catégorie plus écologique: , Aligned
• Propriétés organoleptiques: cocoa; musty; nutty; peanut; potato
• Chaîne SMILES: Cc1cnc(C)c(C)n1
• InChI: 1S/C7H10N2/c1-5-4-8-6(2)7(3)9-5/h4H,1-3H3
• Clé InChI: IAEGWXHKWJGQAZ-UHFFFAOYSA-N

Description

Description générale

La 2,3,5-triméthylpyrazine est un composé organique volatil (arôme) que l'on retrouve dans les grains de café torréfiés, le riz cuit et la pâte de soja. Son odeur rappelle celle des produits de boulangerie, de l'orge grillée, du cacao, du café, du popcorn, des pommes de terre au four ou de l'arachide grillée.

Nous nous engageons à vous proposer des produits plus respectueux de l'environnement, appartenant à l'une des quatre catégories d'alternatives plus écologiques. Ce produit est biosourcé et présente des améliorations significatives vis-à-vis des principes suivants de la chimie verte : “Conception de méthodes de synthèse moins dangereuses” et “Utilisation de ressources renouvelables”.

Application

La 2,3,5-triméthylpyrazine peut être utilisée comme ingrédient aromatisant dans l'industrie agroalimentaire.

Informations sur la sécurité

• Pictogrammes: GHS02,GHS07
• Mention d'avertissement: Warning
• Mentions de danger: H226,H302,H315,H319,H335
• Conseils de prudence: P210 - P233 - P240 - P301 + P312 - P303 + P361 + P353 - P305 + P351 + P338
• Classification des risques: Acute Tox. 4 Oral - Eye Irrit. 2 - Flam. Liq. 3 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3
• Organes cibles: Respiratory system
• Code de la classe de stockage: 3 - Flammable liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 3
• Point d'éclair (°F): 129.2 °F - closed cup
• Point d'éclair (°C): 54 °C - closed cup
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter