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Merck
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W272302

Sigma-Aldrich

Methyl β-naphthyl ketone

≥99%, FCC, FG

Synonyme(s) :

2-Acetonaphthone, 2′-Acetonaphthone, 2-Acetylnaphthalene, Methyl 2-naphthyl ketone

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About This Item

Formule linéaire :
C10H7COCH3
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
170.21
Numéro FEMA:
2723
Numéro Beilstein :
774965
Numéro CE :
Conseil de l'Europe Nº :
147
Numéro MDL:
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
Numéro Flavis :
7.013
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

Qualité

FG
Kosher

Agence

meets purity specifications of JECFA

Conformité réglementaire

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.515

Pureté

≥99%

Point d'ébullition

300-301 °C (lit.)

Pf

52-56 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Propriétés organoleptiques

orange; floral; sweet

Chaîne SMILES 

CC(=O)c1ccc2ccccc2c1

InChI

1S/C12H10O/c1-9(13)11-7-6-10-4-2-3-5-12(10)8-11/h2-8H,1H3

Clé InChI

XSAYZAUNJMRRIR-UHFFFAOYSA-N

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Description générale

Methyl β-naphthyl ketone can be used as a flavoring agent for its orange blossom like odor.

Pictogrammes

Environment

Mentions de danger

Conseils de prudence

Classification des risques

Aquatic Chronic 2

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

334.4 °F - DIN 51758

Point d'éclair (°C)

168 °C - DIN 51758

Équipement de protection individuelle

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves


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Dictionary of Food ingredients, 90-90 (2013)
Organoleptic Characteristics of Flavor Materials
Mosciano, G.
Perfumer & Flavorist, 28, 104-104 (2003)
Russell J Chedgy et al.
Phytochemistry, 113, 149-159 (2015-01-07)
Salicinoids are phenolic glycosides (PGs) characteristic of the Salicaceae and are known defenses against insect herbivory. Common examples are salicin, salicortin, tremuloidin, and tremulacin, which accumulate to high concentrations in the leaves and bark of willows and poplars. Although their

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