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99-0077

Free fatty acids in parmesan cheese

suitable for GC, application for SPME

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About This Item

técnicas

gas chromatography (GC): suitable
solid phase microextraction (SPME): suitable

parámetros analíticos

sample/matrix: 100 mg cheese in 40 mL vial
SPME fiber: 65 μm Carbowax/divinylbenzene StableFlex (57336-U)
extraction: 65 °C 15 min (headspace)
desorption process: 250 °C, 1 min
column: Nukol, 15 m × 0.25 mm, 0.25 μm (24106-U)
oven: 50 °C (2 min) to 220 °C at 10 °C/min
inj. temp.: 250 °C
injection: splitless/split (closed 1 min), 250°C
detector: FID, 260 °C
carrier gas: helium, 30 cm/sec
liner: 0.75 mm liner
sample: Parmesan cheese

idoneidad

application for SPME

aplicaciones

food and beverages

Nota de análisis

In this study, SPME was used for the analysis of free fatty acids in Parmesan cheese using a 65 μm Carbowax/divinylbenzene (DVB) SPME fiber. Headspace extraction of the cheese sample was conducted at 65 °C for 15 minutes and analyzed by GC with FID detection. SPME is ideal for analyzing the volatiles associated with solid food samples. The phase chemistry of the Nukol GC column provides excellent peak shape of acidic compounds.

Información legal

Analito

Descripción
    Nonanoic acid
    Isovaleric acid
    Methyl undecanoate
    Butyric acid
    Valeric acid
    Acetic acid
    Octanoic acid
    Propionic acid
    Hexanoic acid
    Isobutyric acid
    Decanoic acid
    Heptanoic acid
    2-Ethylhexanoic acid
    Dodecanoic acid
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patrón

Referencia del producto
Descripción
Precios

43858

Heptanoic acid, analytical standard

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