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Merck

62310

Sigma-Aldrich

Lipase from Rhizopus niveus

powder (fine), ≥1.5 U/mg

Sinónimos:

Triacylglycerol acylhydrolase, Triacylglycerol lipase

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About This Item

CAS Number:
Número CE:
Número CE:
Número MDL:
Código UNSPSC:
12352204
NACRES:
NA.26

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origen biológico

fungus (Rhizopus niveus)

Nivel de calidad

Formulario

powder (fine)

actividad específica

≥1.5 U/mg

mol peso

Mr ~83000

temp. de almacenamiento

2-8°C

InChI

1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9(10(16)7-8)13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7,16H,(H,12,14);/q;+1/b13-9-;

Clave InChI

QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N

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Este artículo
806126231662302
specific activity

≥1.5 U/mg

specific activity

≥30 U/mg

specific activity

≥2 U/mg

specific activity

15-25 U/mg

biological source

fungus (Rhizopus niveus)

biological source

fungus (Rhizopus oryzae)

biological source

fungus (Candida rugosa)

biological source

fungus (Candida rugosa)

form

powder (fine)

form

powder

form

powder

form

lyophilized solid, powder (fine)

storage temp.

2-8°C

storage temp.

2-8°C

storage temp.

2-8°C

storage temp.

2-8°C

mol wt

Mr ~83000

mol wt

-

mol wt

Mr ~67000

mol wt

Mr ~67000

Quality Level

100

Quality Level

-

Quality Level

100

Quality Level

100

Descripción general

Lipases hydrolyze ester bonds of triacylglycerols and in some conditions, catalyze the synthesis of ester bonds by transesterification.[1] Lipase from Rhizopus niveus exists as a single polypeptide chain with a molecular mass of about 30-34kDa.[2]

Aplicación

Lipase from Rhizopus niveus has been used to determine the positional distribution of fatty acids within triacylglycerol by hydrolysis of the acyl ester linkage at C-1 and C-3. It has also been used to induce intragastric lipolysis and study its effects on felodipine (a medication) release from a hydrophilic, extended release tablet.[3][4]

Acciones bioquímicas o fisiológicas

Lipase from Rhizopus niveus is specifically used to produce cocoa butter substitutes.[1]
Tri-, di-, and monoglycerides are hydrolyzed (in decreasing order of rate).

Definición de unidad

1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmol fatty acid from a triglyceride per minute at pH 7.7 and 40°C (olive oil as substrate)]; 300 U as described above are equivalent to ~1 U using triolein, Cat. No. 62314, at pH 8.0 and 40°C as substrate.

Otras notas

Note: When triacetin is used as substrate, the pH is 7.4. Incubation time: 60 minutes.
Substrate specificity: preferentially hydrolyzes the 1- and 3-positions(middle to long fatty acids); optimum pH 5.0-7.0; optimum temperature 30-45°C; Selective enzymatic removal of protecting functions (C-terminal COOH function)[5]

Pictogramas

Health hazard

Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

Consejos de prudencia

Clasificaciones de peligro

Resp. Sens. 1

Código de clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 1

Punto de inflamabilidad (°F)

Not applicable

Punto de inflamabilidad (°C)

Not applicable

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)


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