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Merck

W328200

Sigma-Aldrich

Ethyl thioacetate

≥98%

Sinónimos:

S-Ethyl acetothioate, S-Ethyl ethanethioate, S-Ethyl thioacetate

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3COSC2H5
Número de CAS:
Peso molecular:
104.17
Número de FEMA:
3282
Número CE:
nº del Consejo Europeo:
11665
Número MDL:
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
Número Flavis:
12.018
NACRES:
NA.21
Organoléptico:
garlic; onion; fruity; sulfurous
origen biológico:
synthetic
Agency:
meets purity specifications of JECFA
alérgeno alimentario:
no known allergens

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

Agency

meets purity specifications of JECFA

Ensayo

≥98%

índice de refracción

n20/D 1.458 (lit.)

bp

116 °C (lit.)

densidad

0.979 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

Organoléptico

garlic; onion; fruity; sulfurous

cadena SMILES

CCSC(C)=O

InChI

1S/C4H8OS/c1-3-6-4(2)5/h3H2,1-2H3

Clave InChI

APTGPWJUOYMUCE-UHFFFAOYSA-N

Categorías relacionadas

Descripción general

Ethyl thioacetate is a volatile sulfur compound that is reported to occur in durian fruit and wine.

Cláusula de descargo de responsabilidad

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Palabra de señalización

Danger

Frases de peligro

Clasificaciones de peligro

Acute Tox. 4 Oral - Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

Órganos de actuación

Respiratory system

Código de clase de almacenamiento

3 - Flammable liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 3

Punto de inflamabilidad (°F)

64.4 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

18 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter


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Sulfur-containing volatiles of durian fruits (Durio zibethinus Murr.).
Weenen H, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44(10), 3291-3293 (1996)
Analysis of low-volatility organic sulphur compounds in wines by solid-phase microextraction and gas chromatography.
Mestres M, et al.
Journal of Chromatography A, 881(1), 583-590 (2000)
Marlize Z Bekker et al.
Food chemistry, 207, 148-156 (2016-04-16)
The effects of pH and Cu(2+) treatment on the formation of volatile sulfur compounds (VSCs) were investigated in Chardonnay and Shiraz wine samples. Four VSCs were significantly affected by pH, with lower wine pH associated with decreased hydrogen sulfide (H2S)
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Applied and environmental microbiology, 85(6) (2019-01-20)
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Molecules (Basel, Switzerland), 24(18) (2019-09-25)
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