W327700

Disodium succinate

≥98%

• Sinónimos: Succinic acid disodium salt, Sodium succinate dibasic
• Fórmula lineal: NaOOCCH₂CH₂COONa
• Número de CAS: 150-90-3
• Peso molecular: 162.05
• Número de FEMA: 3277
• Beilstein: 3917246
• Número CE: 205-778-7
• Número MDL: MFCD00002790
• Código UNSPSC: 12164502
• ID de la sustancia en PubChem: 24901603
• Número Flavis: 8.113
• NACRES: NA.21

Propiedades

• origen biológico: synthetic
• Nivel de calidad: 400
• grado: Halal; Kosher
• cumplimiento norm.: FDA 21 CFR 117
• Análisis: ≥98%
• aplicaciones: flavors and fragrances
• Documentación: see Safety & Documentation for available documents
• alérgeno alimentario: no known allergens
• Organoléptico: odorless
• cadena SMILES: [Na+].[Na+].[O-]C(=O)CCC([O-])=O
• InChI: 1S/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2
• Clave InChI: ZDQYSKICYIVCPN-UHFFFAOYSA-L

Descripción

Descripción general

Disodium succinate is used in the food industry as an acidity regulator and flavor enhancer.

Aplicación

• Application of Electronic Tongue in Umami Detection and Soy Sauce Refining Process.: Utilizing disodium succinate, this paper discusses the application of electronic tongue technology in detecting umami flavors and refining soy sauce, highlighting innovations in food chemistry and sensory evaluation methods (Zhang et al., 2023).


• Fabrication of Succinate-Alginate Xerogel Films for In Vitro Coupling of Osteogenesis and Neovascularization.: This research explores the creation of succinate-alginate xerogel films aimed at enhancing osteogenesis and neovascularization in vitro, pointing to significant developments in biomaterials for tissue engineering (Deering et al., 2022).

Cláusula de descargo de responsabilidad

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

Información de seguridad

• Código de clase de almacenamiento: 11 - Combustible Solids
• Clase de riesgo para el agua (WGK): WGK 1
• Punto de inflamabilidad (°F): Not applicable
• Punto de inflamabilidad (°C): Not applicable
• Equipo de protección personal: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves