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Merck
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W236209

Sigma-Aldrich

Decanal

FCC, FG

Sinónimos:

Caprinaldehyde, Decyl aldehyde

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About This Item

Fórmula lineal:
CH3(CH2)8CHO
Número de CAS:
112-31-2
Peso molecular:
156.27
Número de FEMA:
2362
Beilstein:
1362530
Número CE:
203-957-4
nº del Consejo Europeo:
98
Número MDL:
MFCD00007031
Código UNSPSC:
12164502
ID de la sustancia en PubChem:
24901016
Número Flavis:
5.010
NACRES:
NA.21

origen biológico

synthetic

Nivel de calidad

400

grado

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

cumplimiento norm.

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

densidad de vapor

>1 (vs air)

presión de vapor

~0.15 mmHg ( 20 °C)

Análisis

95%

formulario

liquid

índice de refracción

n20/D 1.428 (lit.)

bp

207-209 °C (lit.)

densidad

0.83 g/mL at 20 °C
0.83 g/mL at 25 °C (lit.)

aplicaciones

flavors and fragrances

Documentación

see Safety & Documentation for available documents

alérgeno alimentario

no known allergens

alérgeno de la fragancia

no known allergens

Organoléptico

orange; citrus; waxy; floral; sweet

cadena SMILES

[H]C(=O)CCCCCCCCC

InChI

1S/C10H20O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h10H,2-9H2,1H3

Clave InChI

KSMVZQYAVGTKIV-UHFFFAOYSA-N

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Aplicación


  • The enhancement of flowery-like aroma in green tea under optimized processing conditions by sensory-directed flavor analysis.: This study explores the enhancement of the flowery-like aroma in green tea through optimized processing, utilizing sensory-directed flavor analysis. Decanal is identified as a key aroma component contributing to this desirable characteristic (Wang Y et al., 2024).

  • (14)C-Isotope Use to Quantify Covalent Reactions between Flavor Compounds and β-Lactoglobulin.: This paper quantifies covalent reactions between flavor compounds, such as decanal, and β-lactoglobulin using (14)C-isotope labeling, providing insights into flavor stability and interaction in food matrices (Shepelev I et al., 2024)

Pictogramas

Exclamation mark
GHS07

Palabra de señalización

Warning

Frases de peligro

H319,H412

Clasificaciones de peligro

Aquatic Chronic 3 - Eye Irrit. 2

Código de clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

Clase de riesgo para el agua (WGK)

WGK 2

Punto de inflamabilidad (°F)

181.4 °F - closed cup

Punto de inflamabilidad (°C)

83 °C - closed cup

Equipo de protección personal

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBN5267
SHBN2297
SHBN1452
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