W372307

2-Oxobuttersäure

≥95%, FG

• Synonym(e): 2-Ketobuttersäure, α-Keto-buttersäure, Propionyl-ameisensäure
• Lineare Formel: CH₃CH₂COCOOH
• CAS-Nummer: 600-18-0
• Molekulargewicht: 102.09
• FEMA-Nummer: 3723
• Beilstein: 1700514
• EG-Nummer: 209-986-9
• MDL-Nummer: MFCD00004164
• UNSPSC-Code: 12164502
• PubChem Substanz-ID: 24901860
• Flavis-Nummer: 8.066
• NACRES: NA.21

Eigenschaften

• Biologische Quelle: synthetic
• Qualitätsniveau: 400
• Qualität: FG; Fragrance grade; Kosher
• Agentur: follows IFRA guidelines
• Einhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU Regulation 1223/2009; EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
• Assay: ≥95%
• bp: 84 °C/20 mmHg (lit.)
• mp (Schmelzpunkt): 30-34 °C (lit.)
• Anwendung(en): flavors and fragrances
• Dokumentation: see Safety & Documentation for available documents
• Nahrungsmittelallergen: no known allergens
• Allergener Duftstoff: no known allergens
• Organoleptisch: caramel; creamy; brown; sweet
• Lagertemp.: 2-8°C
• SMILES String: CCC(=O)C(O)=O
• InChI: 1S/C4H6O3/c1-2-3(5)4(6)7/h2H2,1H3,(H,6,7)
• InChIKey: TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

2-Oxobutyric acid is mainly found in the hydrolysates of proteins, reportedly being formed by the degradation of threonine.

Sicherheitshinweise

• Piktogramme: GHS05
• Signalwort: Danger
• H-Sätze: H314
• P-Sätze: P280 - P303 + P361 + P353 - P304 + P340 + P310 - P305 + P351 + P338 - P363 - P405
• Gefahreneinstufungen: Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B
• Lagerklassenschlüssel: 8A - Combustible corrosive hazardous materials
• WGK: WGK 3
• Flammpunkt (°F): 179.6 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 82 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter