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Sigma-Aldrich

Maltodextrin

Synonym(e):

MLD

Anmeldenzur Ansicht organisationsspezifischer und vertraglich vereinbarter Preise
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About This Item

CAS-Nummer:
9050-36-6
EG-Nummer:
232-940-4
MDL-Nummer:
MFCD00146679
UNSPSC-Code:
12162002
NACRES:
NA.23

Biologische Quelle

corn

Beschreibung

dextrose equivalent 4.0 - 7.0

Form

powder

mp (Schmelzpunkt)

240 °C (dec.) (lit.)

InChI

1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5+,6+/m0/s1

InChIKey

GZCGUPFRVQAUEE-SLPGGIOYSA-N

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Allgemeine Beschreibung

Maltodextrin ist ein Saccharidpolymer, dass als Kohlenhydrat klassifiziert werden kann. Es kann durch Säurehydrolyse von Stärke hergestellt werden. Das pulverförmige Material, das nach der Aufreinigung und Sprühtrocknung entsteht, kann in vielfältigen Nahrungsmittel- und Getränkeprodukten verwendet werden. Mit einem Brennwert von 16 kJ/g kann es als gute Energiequelle in Nahrungsmittelprodukten eingesetzt werden.

Anwendung

Maltodextrin kann als Bindemittel-Zusatz für die Produktion durch 3D-Druck eingesetzt werden. Es kann als Formungsmittel bei der Präparation von Sojasprossenextrakt verwendet werden.

Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 1

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Analysenzertifikate (COA)

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