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W240206

Sigma-Aldrich

trans-2-Dodecenal

≥93%, stabilized, FG

Synonyme(s) :

(E)-2-dodecenal, (E)-3-nonyl acrolein, Mandarin aldehyde

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About This Item

Formule linéaire :
CH3(CH2)8CH=CHCHO
Numéro CAS:
20407-84-5
Poids moléculaire :
182.30
Numéro FEMA:
2402
Numéro Beilstein :
2434537
Numéro CE :
243-797-2
Conseil de l'Europe Nº :
124
Numéro MDL:
MFCD00014674
Code UNSPSC :
12164502
ID de substance PubChem :
24901049
Numéro Flavis :
5.144
Nomenclature NACRES :
NA.21

Source biologique

synthetic

Niveau de qualité

400

Qualité

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher

Agence

follows IFRA guidelines

Conformité réglementaire

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117

Pureté

≥93%

Contient

α-tocopherol, synthetic as stabilizer

Indice de réfraction

n20/D 1.457 (lit.)

Point d'ébullition

93 °C/0.5 mmHg (lit.)

Densité

0.849 g/mL at 25 °C (lit.)

Application(s)

flavors and fragrances

Documentation

see Safety & Documentation for available documents

Allergène alimentaire

no known allergens

Allergène de parfum

no known allergens

Propriétés organoleptiques

fatty; orange; citrus

Chaîne SMILES 

[H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCCCC

InChI

1S/C12H22O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13/h10-12H,2-9H2,1H3/b11-10+

Clé InChI

SSNZFFBDIMUILS-ZHACJKMWSA-N

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Description générale

trans-2-Dodecenal is one of the volatile components of calamansi juice and coriander oil.

Application


  • Investigation on the antimicrobial activities of gingers (Etlingera coccinea (Blume) S.Sakai & Nagam and Etlingera sessilanthera R.M.Sm.) endemic to Borneo.: This research evaluates the antimicrobial properties of various compounds, including trans-2-Dodecenal, found in ginger species from Borneo, demonstrating its potential as a natural antimicrobial agent (Daniel-Jambun et al., 2017).

Code de la classe de stockage

10 - Combustible liquids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 2

Point d'éclair (°F)

235.4 °F - closed cup

Point d'éclair (°C)

113 °C - closed cup

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