S5376

Methylstearat

~99% (GC)

• Synonym(e): Methyl-stearat, Methyloctadecanoat
• Lineare Formel: CH₃(CH₂)₁₆CO₂CH₃
• CAS-Nummer: 112-61-8
• Molekulargewicht: 298.50
• Beilstein: 1786213
• EG-Nummer: 203-990-4
• MDL-Nummer: MFCD00009005
• UNSPSC-Code: 12352211
• PubChem Substanz-ID: 24899648
• NACRES: NA.25

Eigenschaften

• Assay: ~99% (GC)
• Qualitätsniveau: 200
• Form: powder
• bp: 181-182 °C/4 mmHg (lit.)
• mp (Schmelzpunkt): 37-41 °C (lit.)
• Funktionelle Gruppe: ester
• Lipid-Typ: saturated FAs
• Versandbedingung: ambient
• Lagertemp.: −20°C
• SMILES String: CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC
• InChI: 1S/C19H38O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19(20)21-2/h3-18H2,1-2H3
• InChIKey: HPEUJPJOZXNMSJ-UHFFFAOYSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Methylstearat bzw. Methyloctadecansäure ist ein gesättigter Methylester und ein repräsentatives Schlüsselmolekül von Biodiesel-Fettsäuremethylestern (FAMEs), die aus Pflanzenölen hergestellt werden. Methylstearat kommt auf natürliche Weise in Nelkenöl vor.

Anwendung

Methylstearat wird als Referenzstandard verwendet:

• in der Gaschromatographie (GC) zur Auswertung der absoluten Menge an Methylstearat unter den Fettsäuremethylestern von Biodiesel
• zur Auswertung des intramuskulären Fettsäureprofils von frischem Lammfleisch in der GC
• zur qualitativen Analyse der Umesterungsreaktionsprodukte mittels Dünnschichtchromatographie

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): 230.0 °F - closed cup
• Flammpunkt (°C): 110.0 °C - closed cup
• Persönliche Schutzausrüstung: dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves