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Merck
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L0657

Sigma-Aldrich

Schmalzöl

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About This Item

CAS-Nummer:
8016-28-2
EG-Nummer:
232-405-5
MDL-Nummer:
MFCD00131490
UNSPSC-Code:
12352211
NACRES:
NA.25

Form

liquid

Qualitätsniveau

200

Verunreinigungen

~0.5% free fatty acids

Funktionelle Gruppe

oleic acid

Lipid-Typ

oils

Versandbedingung

ambient

Lagertemp.

2-8°C

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Biochem./physiol. Wirkung

Lard oil may be used to test the properties of antioxidants such as flavonoids and as a producer of mutagens and oxidants in oil smoke.

Lagerklassenschlüssel

10 - Combustible liquids

WGK

awg

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, multi-purpose combination respirator cartridge (US)

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T A Chiang et al.
Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association, 37(2-3), 125-134 (1999-05-05)
According to toxicological studies, there are several unidentified mutagens derived from cooking oil fumes appearing in kitchens of Chinese homes where women daily prepare food. Data are limited to an analysis of aromatic amines from cooking oil fumes, which are
P F Wu et al.
Mutation research, 403(1-2), 29-34 (1998-09-03)
According to earlier studies, fumes from cooking oils were found to be mutagenic and several polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), (benzo(a)pyrene (B(a)P), benz(a)antracene (B(a)A), and dibenz(a,h)anthracene (DB(ah)A)) were identified. Fume samples from three different commercial cooking oils frequently used in Taiwan
Li Ping-Chia et al.
Journal of biomedical science, 16, 58-58 (2009-07-07)
Airborne particulate matter, from cooking oil, smoking, engine exhaust and other sources, is associated with the development of atherosclerosis and myocardial infarction. In order to explore the cellular and molecular events following exposure of rats to lard oil smoke, we

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