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Saccharose

suitable for microbiology, ACS reagent, ≥99.0%

• Synonym(e): α-D-Glc-(1→2)-β-D-Fru, α-D-Glucopyranosyl-β-D-fructofuranosid, β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranosid, D-Sucrose, Zucker
• Empirische Formel (Hill-System): C₁₂H₂₂O₁₁
• CAS-Nummer: 57-50-1
• Molekulargewicht: 342.30
• Beilstein: 90825
• EG-Nummer: 200-334-9
• MDL-Nummer: MFCD00006626
• UNSPSC-Code: 41106212
• PubChem Substanz-ID: 329769289
• NACRES: NA.85

Eigenschaften

• Qualität: ACS reagent
• Qualitätsniveau: 200
• Assay: ≥99.0% (HPLC); ≥99.0%
• Form: powder
• Optische Aktivität: [α]20/D 66.3 to 66.8°, c = 26% in H₂O
• Haltbarkeit: limited shelf life, expiry date on the label
• Verpackung: pkg of 1 kg; pkg of 250 g; pkg of 5 kg
• Lagerbedingungen: (Tightly closed)
• Verunreinigungen: ≤0.0008 meq/g free acid; ≤0.005% water insoluble matter; ≤0.05% invert sugar; ≤5 mg/kg heavy metals (as Pb)
• Glührückstand: ≤0.01% (as SO₄)
• Verlust: ≤0.03% loss on drying, 105 °C
• pH-Wert: 7.0 (20 °C, 100 g/L in water)
• mp (Schmelzpunkt): 185-187 °C (lit.)
• Löslichkeit: H₂O: 0.1 g/mL, clear, colorless
• Anionenspuren: chloride (Cl^-): ≤50 mg/kg; sulfate (SO₄^2-): ≤50 mg/kg; sulfate, sulfite (as SO₄^2-): ≤50 mg/kg
• Kationenspuren: As: ≤0.1 mg/kg; Ca: ≤10 mg/kg; Cd: ≤5 mg/kg; Co: ≤5 mg/kg; Cr: ≤5 mg/kg; Cu: ≤5 mg/kg; Fe: ≤5 mg/kg; K: ≤50 mg/kg; Mg: ≤5 mg/kg; Mn: ≤5 mg/kg; Na: ≤50 mg/kg; Ni: ≤5 mg/kg; Pb: ≤5 mg/kg; Zn: ≤5 mg/kg
• Anwendung(en): microbiology
• SMILES String: OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
• InChI: 1S/C12H22O11/c13-1-4-6(16)8(18)9(19)11(21-4)23-12(3-15)10(20)7(17)5(2-14)22-12/h4-11,13-20H,1-3H2/t4-,5-,6-,7-,8+,9-,10+,11-,12+/m1/s1
• InChIKey: CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N

Beschreibung

Allgemeine Beschreibung

Saccharose kann als Kohlenstoffquelle in mikrobiellen Nährmedien verwendet werden. Sie dient Bakterien als Energie- und Kohlenstoffquelle und regt ihr Wachstum an. Sie wird zur Herstellung verschiedener Arten von Nährmedien zur Isolierung und Kultivierung unterschiedlicher Bakterien, Pilze und Hefen verwendet. Saccharose kommt in der Regel in Medien zur Identifizierung und Differenzierung verschiedener Bakterien zum Einsatz, die auf Saccharose-haltigen Nährböden wachsen. Chromogene Agar-Medien wie MacConkey-Nährböden mit Saccharose werden ebenfalls häufig zur Identifizierung von Bakterienstämmen verwendet. Saccharose kann auch in speziellen Nährmedien für die Isolierung und Kultivierung bestimmter Organismen wie Milchsäurebakterien genutzt werden, die häufig in der Lebensmittelindustrie vorkommen. Zusätzlich kann Saccharose in Medienformulierungen als Differenzierungsreagenz verwendet werden, zum Beispiel als Dreizucker-Eisen-Agar (TSI-Agar), mit dem verschiedene Enterobacteriaceae-Stämme anhand ihrer Fähigkeit zur Fermentierung unterschiedlicher Zuckertypen differenziert werden können.

Anwendung

Saccharose ist ein häufiger Bestandteil vieler mikrobieller Nährmedien zum Kultivieren und Identifizieren von Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen aus verschiedenen pharmazeutischen, Umwelt-, Lebensmittel- und Getränkeproben.

Sicherheitshinweise

• Lagerklassenschlüssel: 11 - Combustible Solids
• WGK: WGK 1
• Flammpunkt (°F): Not applicable
• Flammpunkt (°C): Not applicable
• Persönliche Schutzausrüstung: Eyeshields, Gloves, type N95 (US)