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Merck
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P8001

Sigma-Aldrich

Natriumphenylpyruvat

powder

Synonym(e):

2-Oxo-3-phenylpropionsäure, Phenylbrenztraubensäure Natriumsalz

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About This Item

Lineare Formel:
C6H5CH2COCOONa
CAS-Nummer:
114-76-1
Molekulargewicht:
186.14
Beilstein:
4770978
EG-Nummer:
204-053-2
MDL-Nummer:
MFCD00002590
UNSPSC-Code:
12352100
PubChem Substanz-ID:
57654561
NACRES:
NA.22

Form

powder

Qualitätsniveau

200

Farbe

white to off-white

mp (Schmelzpunkt)

>300 °C (lit.)

Lagertemp.

2-8°C

SMILES String

[Na+].[O-]C(=O)C(=O)Cc1ccccc1

InChI

1S/C9H8O3.Na/c10-8(9(11)12)6-7-4-2-1-3-5-7;/h1-5H,6H2,(H,11,12);/q;+1/p-1

InChIKey

MQGYVGKMCRDEAF-UHFFFAOYSA-M

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Lagerklassenschlüssel

11 - Combustible Solids

WGK

WGK 3

Flammpunkt (°F)

Not applicable

Flammpunkt (°C)

Not applicable

Persönliche Schutzausrüstung

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Lanting Zeng et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 67(36), 10145-10154 (2019-08-17)
2-Phenylethanol (2PE) is a representative aromatic aroma compound in tea (Camellia sinensis) leaves. However, its formation in tea remains unexplored. In our study, feeding experiments of [2H8]L-phenylalanine (Phe), [2H5]phenylpyruvic acid (PPA), or (E/Z)-phenylacetaldoxime (PAOx) showed that three biosynthesis pathways for
Jun Wang et al.
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William M Moe et al.
Environmental science & technology, 52(16), 9311-9319 (2018-07-26)
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Cristiana M L Di Giuro et al.
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Taiki Fujii et al.
Biochimica et biophysica acta, 1814(12), 1669-1676 (2011-06-16)
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