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L7880

Sigma-Aldrich

β-Lactoglobulin A from bovine milk

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About This Item

Numéro CAS:
50863-92-8
Numéro MDL:
MFCD00130636
Code UNSPSC :
12352202
Nomenclature NACRES :
NA.61

Source biologique

bovine milk

Niveau de qualité

200

Pureté

≥90% (PAGE)

Forme

powder

Poids mol.

18,363 Da by calculation

Technique(s)

HPLC: suitable

Numéro d'accès UniProt

P02754

Température de stockage

2-8°C

Informations sur le gène

bovine ... LGB(280838)

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Description générale

A member of the lipocalin family, βLg is a small protein of 162 amino acids with a molecular mass of ∼18,400 Da, featuring an eight-stranded β-barrel (strands A-H) succeeded by a three-turn a-helix and a final β-strand (strand I) that forms part of the dimerization interface.
Milk from dairy cows contains the protein β-lactoglobulin (BLG). It naturally occurs in a number of genetic variants, and the most prevalent bovine variants are known as BLG A and BLG B.

Application

β-Lactoglobulin A from bovine milk has been used:
  • as a calibrant for the calibration of the TriWave device
  • as a standard in the detection and quantification of β-lactoglobulin in bovine milk by reverse-phase high performance liquid chromatography (HPLC)
  • in the purification and molecular weight measurement of protease samples

β-Lactoglobulin was used in the identification of the genetic variants of κ-casein in milk by isoelectric focusing electrophoresis.

Actions biochimiques/physiologiques

β-Lactoglobulin (β-lg) possesses heat-set gelation properties. It also exhibits antiviral, anticarcinogenic and hypocholesterolemic effects. β-lg can bind to retinol and long-chain fatty acids. It may participate in the absorption and metabolism of fatty acids.

Code de la classe de stockage

11 - Combustible Solids

Classe de danger pour l'eau (WGK)

WGK 3

Point d'éclair (°F)

Not applicable

Point d'éclair (°C)

Not applicable

Équipement de protection individuelle

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Certificats d'analyse (COA)

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