1.03784

Émulsion de jaune d'œuf

pasteurized, 50%, suitable for microbiology

• Synonyme(s) : Suspension de jaune d'œuf, bouillon EY, bouillon d'enrichissement de jaune d'œuf
• Code UNSPSC : 41106212
• Nomenclature NACRES : NA.74

Propriétés

• Source biologique: chicken egg yolk
• Niveau de qualité: 200
• Forme: emulsion
• Conditionnement: pkg of 10 × 100 mL
• Concentration: 50%
• Technique(s): microbiological culture: suitable
• Densité: 1.02 g/cm³
• Application(s): microbiology
• Température de stockage: 2-8°C

Description

Description générale

L'émulsion de jaune d'œuf est un mélange de jaune d'œuf, généralement d'œufs de poule, et d'une solution aqueuse, généralement une solution saline ou un tampon phosphate salin (PBS). Elle est couramment utilisée en microbiologie et dans des domaines connexes comme additif de croissance pour les bactéries et autres micro-organismes. L'émulsion fournit un mélange complexe de nutriments, notamment des lipides, des acides aminés et des vitamines, qui favorisent la croissance d'un large éventail de micro-organismes. L'émulsion de jaune d'œuf peut être ajoutée à divers milieux de culture microbienne pour favoriser la croissance de bactéries exigeantes qui nécessitent des nutriments spécifiques ou des facteurs de croissance supplémentaires. Elle est particulièrement utile pour la culture de bactéries qui ont besoin de cholestérol pour se développer, telles que les espèces de Mycobacterium et certaines bactéries anaérobies.

Application

L'émulsion de jaune d'œuf est couramment utilisée pour la culture de Mycobacterium tuberculosis et d'autres espèces de Mycobacterium, ainsi que pour la croissance de bactéries anaérobies. L'émulsion de jaune d'œuf peut en outre être utilisée comme composant des bouillons d'enrichissement pour améliorer le recouvrement des agents pathogènes dans les échantillons alimentaires. Cette émulsion peut également être utilisée comme constituant des formulations de milieux sélectifs, tels que la gélose au jaune d'œuf et à la polymyxine, utilisée pour l'isolement sélectif des bactéries anaérobies à partir de divers échantillons.

Liaison

Remplace : 1.03784.0007.

Remarque sur l'analyse

Essai de stérilité : stérile
Composition type : 500 ml de jaune d'œuf stérile, 4,25 g de NaCl, eau distillée qsp 1 000 ml (volume final).
Test de fertilité réalisé conformément à la norme ISO 11133.
Émulsion de jaune d'œuf testée sur de la gélose au mannitol, au jaune d'œuf et à la polymyxine (gélose MYP), réf. 1.05267.
Croissance :
- Bacillus cereus ATCC 11778 (WDCM 00001) :
bonne
- Bacillus subtilis ATCC 6633 (WDCM 00003) : illimitée
- Escherichia coli ATCC 8739 (WDCM 00012) : aucune
- Escherichia coli ATCC 25922 (WDCM 00013) : aucune
Couleur des colonies :
- Bacillus cereus ATCC 11778 (WDCM 00001) :
rose
- Bacillus subtilis ATCC 6633 (WDCM 00003) : jaune
Précipité :
- Bacillus subtilis ATCC 6633 (WDCM 00003) :
négatif
- Bacillus cereus ATCC 11778 (WDCM 00001) : positif
Incubation : 48 h à 30 °C ; B. cereus 24 à 48 h à 30 °C.

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 12 - Non Combustible Liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): nwg
• Point d'éclair (°F): Not applicable
• Point d'éclair (°C): Not applicable