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P3910

Sigma-Aldrich

Proteasa from Bacillus licheniformis

lyophilized powder, for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A

Sinónimos:

Proteinasa from Bacillus licheniformis, Subtilisina A

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About This Item

Número de CAS:
9014-01-1
Comisión internacional de enzimas:
3.4.21.62 (BRENDA, IUBMB)
EC Number:
232-752-2
MDL number:
MFCD00132092
UNSPSC Code:
12352204
eCl@ss:
32160410
NACRES:
NA.84

form

lyophilized powder

Quality Level

100

quality

for use in Total Dietary Fiber Assay, TDF-100A

mol wt

27 kDa

application(s)

food and beverages

shipped in

wet ice

storage temp.

2-8°C

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Specificity

La subtilisina A es miembro de la familia de endoproteinasas de serina S8. Tiene una amplia especificidad con preferencia por los residuos grandes no cargados en la posición P1. Hidroliza las proteínas nativas y las desnaturalizadas, y es activa en condiciones alcalinas.

Application

Es una enzima proteolítica aislada de la fermentación de Bacillus licheniformis. Es una endoproteinasa de serina con una amplia especificidad hacia las proteínas nativas y desnaturalizadas, y es activa en condiciones alcalinas. Está indicada para su utilización en los análisis de fibra alimentaria total (TDF-100A).

Biochem/physiol Actions

La proteasa cataboliza las proteínas mediante hidrólisis de los enlaces peptídicos. Las proteasas son inactivadas por los inhibidores del centro activo de serina, como el fluoruro de fenilmetilsulfonilo (PMSF) y el diisopropilfluorofosfato.

Physical properties

La subtilisina es una cadena polipeptídica no glucosilada sin puentes disulfuro y con un peso molecular de 27 kDa.

Unit Definition

Una unidad hidrolizará la caseína para producir color equivalente a 1,0 μmol (181 μg) de tirosina por minuto a pH 7,5 y 37°C.

signalword

Danger

Hazard Classifications

Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Acute 1 - Aquatic Chronic 2 - Eye Dam. 1 - Resp. Sens. 1 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

target_organs

Respiratory system

Storage Class

10 - Combustible liquids

wgk_germany

WGK 2

ppe

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Faceshields, Gloves

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