コンテンツへスキップ
Merck
すべての画像(1)

資料

安全性情報

W285706

Sigma-Aldrich

酢酸フェネチル

≥98%, FCC, FG

別名:

2-酢酸フェネチル, 酢酸2-フェニルエチル

ログイン組織・契約価格を表示する
すべての画像(1)

About This Item

化学式:
CH3COOCH2CH2C6H5
CAS番号:
103-45-7
分子量:
164.20
FEMA番号:
2857
Beilstein:
638179
EC Number:
203-113-5
欧州評議会番号:
221
MDL番号:
MFCD00008720
UNSPSCコード:
12164502
PubChem Substance ID:
24901346
Flavis 番号:
9.031
NACRES:
NA.21

由来生物

synthetic

品質水準

400

グレード

FG
Halal
Kosher

認証

meets purity specifications of JECFA

法規制遵守

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 172.515

蒸気密度

5.67 (vs air)

アッセイ

≥98%

屈折率

n20/D 1.498 (lit.)

bp

238-239 °C (lit.)

密度

1.032 g/mL at 25 °C (lit.)

アプリケーション

flavors and fragrances

文書

see Safety & Documentation for available documents

食物アレルゲン

no known allergens

官能

honey; floral; rose; sweet

SMILES記法

CC(=O)OCCc1ccccc1

InChI

1S/C10H12O2/c1-9(11)12-8-7-10-5-3-2-4-6-10/h2-6H,7-8H2,1H3

InChI Key

MDHYEMXUFSJLGV-UHFFFAOYSA-N

類似した製品をお探しですか？ 訪問 製品比較ガイド

詳細

Phenethyl acetate is a volatile flavor compound reported to be found in Malaysian cocoa beans, cheddar cheese, wine, brandy, and other grape-derived alcoholic beverages.

生物化学的／生理学的作用

50 ppmで味覚を感じます。

その他情報

Natural occurrence: Melon, pineapple, grape, brandy, Arctic bramble, olives and lettuce.

保管分類コード

10 - Combustible liquids

WGK

WGK 1

引火点(°F)

221.0 °F - closed cup

引火点(℃)

105 °C - closed cup

個人用保護具 (PPE)

Eyeshields, Gloves

適用法令

試験研究用途を考慮した関連法令を主に挙げております。化学物質以外については、一部の情報のみ提供しています。 製品を安全かつ合法的に使用することは、使用者の義務です。最新情報により修正される場合があります。WEBの反映には時間を要することがあるため、適宜SDSをご参照ください。

消防法

第4類:引火性液体
第三石油類
危険等級III
非水溶性液体

Jan Code

W285706-SAMPLE:
W285706-5KG:
W285706-1KG-K:
W285706-SAMPLE-K:
W285706-10KG:
W285706-10KG-K:
W285706-VAR-K:
W285706-5KG-K:
W285706-BULK-K:
W285706-1KG:

試験成績書（COA）

製品のロット番号・バッチ番号を入力して、試験成績書（COA） を検索できます。ロット番号・バッチ番号は、製品ラベルに「Lot」または「Batch」に続いて記載されています。

以前この製品を購入いただいたことがある場合

文書ライブラリで、最近購入した製品の文書を検索できます。

文書ライブラリにアクセスする

この製品を見ている人はこちらもチェック

Slide 1 of 3

1 of 3

フェネチルアルコール natural, ≥99%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W285811

フェネチルアルコール

Isoamyl acetate natural, ≥97%, FCC, FG

Sigma-Aldrich

W205532

Isoamyl acetate

2-フェニルエタノール ≥99.0% (GC)

Sigma-Aldrich

77861

2-フェニルエタノール

Effect of increased yeast alcohol acetyltransferase activity on flavor profiles of wine and distillates.
Lilly M, et al.
Applied and Environmental Microbiology, 66(2), 744-753 (2000)
Characterization of aroma compounds responsible for the rosy/floral flavor in Cheddar cheese.
Carunchia Whetstine ME, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(8), 3126-3132 (2005)
Chia-Hung Kuo et al.
Journal of the science of food and agriculture, 92(10), 2141-2147 (2012-03-08)
2-Phenylethyl acetate (2-PEAc) is a highly valued natural volatile ester with a rose-like odour that is widely used to add scent or flavour to cosmetics, soaps, foods and drinks. In this study, 2-PEAc was synthesised enzymatically by transesterification of vinyl
Y Xu et al.
Journal of industrial microbiology & biotechnology, 33(3), 192-196 (2005-11-18)
The effect of pure and mixed fermentation by Saccharomyces cerevisiae and Hanseniaspora valbyensis on the formation of major volatile components in cider was investigated. When the interaction between yeast strains of S. cerevisiae and H. valbyensis was studied, it was
Philipp Adler et al.
Enzyme and microbial technology, 48(3), 285-292 (2011-11-25)
An unstructured model for an integrated fermentation/membrane extraction process for the production of the aroma compounds 2-phenylethanol and 2-phenylethylacetate by Kluyveromyces marxianus CBS 600 was developed. The extent to which this model, based only on data from the conventional fermentation
関連する文献をすべて表示

ライフサイエンス、有機合成、材料科学、クロマトグラフィー、分析など、あらゆる分野の研究に経験のあるメンバーがおります。.

製品に関するお問い合わせはこちら（テクニカルサービス）