Strumenti, campionatori, test e accessori per il monitoraggio dell’igiene

La sorveglianza igienica rappresenta un passaggio cruciale negli impianti di produzione alimentare, ma anche in altri settori e mercati, per minimizzare il rischio di contaminazione dei prodotti e del personale negli ambienti dove è praticabile. Questo si ottiene verificando sistematicamente l’efficacia delle pratiche di pulizia e di disinfezione delle attrezzature, del personale e delle superfici ad alto contatto.

Per il monitoraggio rapido, i nostri test impiegano metodi di rilevazione consolidati, quali la ricerca dell’ATP (adenosina trifosfato), del NAD (nicotinammide adenina dinucleotide) e delle proteine, molecole comunemente riconosciute e accettate come indicatori dell’igiene complessiva delle superfici e dell’efficacia delle procedure di pulizia.

Per il monitoraggio tradizionale, i nostri test utilizzano vari terreni selettivi per determinazioni semiquantitative delle condizioni igieniche di superfici o campioni liquidi.

Webinar: Disinfection Control and Hygiene Monitoring Processes for Food & Beverage Manufacturing
Bollettino applicativo: Suitability of MC Media Pad for Hygiene Monitoring
Bollettino applicativo: Validation and Application of FLASH^® RT Rapid Protein Detection Test
Articolo tecnico: EN ISO 11133 e l'acqua per la preparazione e l'esame delle prestazioni dei terreni di coltura microbiologici

Brochure: MVP Icon ATP Testing System
Brochure: Swab & Sampler Test Kits for Quality Control
Volantino: Envirocheck^® Dip Slides
Volantino: FLASH^® RT Allergen Indicator Protein Test

Ricerca dell’ATP

La ricerca dell’ATP rappresenta un metodo rapido e sensibile per misurare la proliferazione di microrganismi attraverso la ricerca di adenosina trifosfato (ATP), una molecola adibita al trasporto di energia nelle cellule vive.

Il nostro MVP ICON^® è un sistema per la ricerca dell’ATP completo di piattaforma software che combina il monitoraggio dei parametri igienici e HACCP con efficaci funzionalità di gestione del programma di sorveglianza.

Il nostro sistema di monitoraggio dell’ATP HY-LiTE^® 2, associato al softwareTREND2, garantisce misure e prestazioni eccezionali per particolari applicazioni industriali, come l’analisi dei carburanti o dei fluidi di processo industriale, oppure il monitoraggio della carica microbica nelle acque.

Ricerca delle proteine

Le superfici a contatto con gli alimenti possono sembrare pulite, ma contenere ancora tracce di residui proteici difficili da rimuovere. Se non rilevate, esse possono costituire una fonte di nutrienti per la proliferazione di batteri nocivi. E poiché la maggior parte degli allergeni alimentari sono di natura proteica, una regolare ricerca delle proteine può essere un metodo efficace per verificare le procedure di pulizia e per evitare la contaminazione crociata di prodotti non contenenti allergeni. Il test FLASH^® per le proteine totali consente di leggere i risultati visivamente in 10 minuti e, quindi, di intraprendere immediatamente eventuali azioni correttive. Non richiede alcuna strumentazione e può essere utilizzato da tutti, senza bisogno di una formazione specifica.

Ricerca del NAD

I nicotinammide adenina dinucleotidi (NAD, NADH) sono composti presenti in tutte le cellule viventi, inclusi i microrganismi. I kit HY-RiSE^® consentono di misurare rapidamente e in modo affidabile il NAD, il NADH e i loro fosfati e rivelano la presenza di microrganismi con lo sviluppo di una colorazione su una striscia reattiva.

TAMPONI, CAMPIONATORI A IMMERSIONE E LASTRINE DA CONTATTO

I nostri tamponi e campionatori ad immersione sono stati ideati per il monitoraggio di superfici in aree di difficile accesso. Queste tecniche non richiedono i materiali e le attrezzature ingombranti e costosi necessari con i metodi tradizionali.

I nostri tester costituiti da tamponi e campionatori ad immersione disidratati e pronti all’uso sono stati ideati per effettuare comodamente le conte microbiche in parecchi ambiti. Comodi e semplici da usare, sono adatti per i campioni liquidi e per quelli raccolti con i tamponi.

Le nostre lastrine da immersione Envirocheck^® per la ricerca semiquantitativa di microrganismi sulle superfici e nei liquidi sono spatole flessibili ricoperte di terreni nutritivi diversi. Dopo il campionamento e l’incubazione, consentono di determinare due parametri alla volta.