W375403

Vanillin isobutyrate

≥98%, FG

• Synonyme(s) : (4-formyl-2-methoxyphenyl) 2-methylpropanoate, Isobutavan
• Formule linéaire : (CH₃)₂CHCO₂C₆H₃-2-(OCH₃)-4-(CHO)
• Numéro CAS: 20665-85-4
• Poids moléculaire : 222.24
• Numéro FEMA: 3754
• Numéro CE : 243-956-6
• Numéro MDL: MFCD00169858
• Code UNSPSC : 12164502
• ID de substance PubChem : 24901870
• Numéro Flavis : 9.811
• Nomenclature NACRES : NA.21

Propriétés

• Source biologique: synthetic
• Niveau de qualité: 400
• Qualité: FG; Halal; Kosher
• Agence: meets purity specifications of JECFA
• Conformité réglementaire: EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
• Pureté: ≥98%
• Indice de réfraction: n20/D 1.524 (lit.)
• Densité: 1.12 g/mL at 25 °C (lit.)
• Application(s): flavors and fragrances
• Documentation: see Safety & Documentation for available documents
• Allergène alimentaire: no known allergens
• Propriétés organoleptiques: sweet; vanilla
• Chaîne SMILES: COc1cc(C=O)ccc1OC(=O)C(C)C
• InChI: 1S/C12H14O4/c1-8(2)12(14)16-10-5-4-9(7-13)6-11(10)15-3/h4-8H,1-3H3
• Clé InChI: BGKAKRUFBSTALK-UHFFFAOYSA-N

Description

Application

• Effect of ultra-high pressure pretreatment on the phenolic profiles, antioxidative activity and cytoprotective capacity of different phenolic fractions from Que Zui tea.: This study investigates the impact of ultra-high pressure pretreatment on phenolic compounds, including vanillin isobutyrate, in Que Zui tea. It highlights enhanced phenolic profiles, increased antioxidative activity, and improved cytoprotective capacity, indicating potential applications in food preservation and health supplements (Wang et al., 2023).

Actions biochimiques/physiologiques

Odor at 1.0%

Taste at 5 ppm

Conditionnement

Packaged in glass bottles

Informations sur la sécurité

• Code de la classe de stockage: 10 - Combustible liquids
• Classe de danger pour l'eau (WGK): WGK 2
• Point d'éclair (°F): 334.4 °F
• Point d'éclair (°C): 168 °C
• Équipement de protection individuelle: Eyeshields, Gloves